چرا که این شیرینی بافتی مثل بافت کیک داره و در واقع یک کیک در قالب شیرینی هست. این شیرینی برای عید هم خیلی مناسبه و مواد اولیه بسیار ساده ای داره. میتونید به سادگی این شیرینی عالی رو درست کنید و لذتش رو ببرید.
طرز تهیه شیرینی مادلین
مواد لازم برای تهیه شیرینی مادلین
- کره ۱۷۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
- ۲/۳ پیمانه شکر
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- ۳/۴ پیمانه آرد
روش تهیه شیرینی مادلین
کره رو از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار بدید تا نرم بشه. تخم مرغ و شکر و وانیل رو در ظرفی بریزید و با دور متوسط همزن برای ۳-۴ دقیقه حداقل بزنید تا به مایه کرمی و غلیظی برسید. بعد هم آرد و نمک رو کم کم اضافه میکنیم و با دور آروم همزن میزنیم. وقتی که مخلوط شدن کره نرم رو هم به مواد اضافه میکنیم و کم کم هم میزنیم تا همه مواد خوب مخلوط بشن.
خمیری که به دست میاد رو برای ۱ تا ۲ ساعت میذاریم در یخچال تا استراحت کنه.
تنها چیزی که برای این شیرینی باید تهیه کنید قالبش هست که به شکل صدف هست. قالب مخصوص شیرینی مادلین رو از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.
خمیر رو در قالب مادلین بریزید
قالب رو چرب کنیدو بعد هم خمیر رو با قیف و ی قاشق داخل قالب ها بریزید. کمی از سر قالب رو خالی بذارید چون این شیرینی در قالب پف میکنه.
شیرینی مادلین
بعد هم قالب رو در فر رو که از قبل در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کرده بودید و تاحالا گرم شده قرار بدید تا برای حدود ۱۵ دقیقه بپزه. شیرینی های شما وقتی آماده اس که روش کاملا طلایی شده باشه (مثل کیک)
شیرینی مادلین برای عید
