پشم چینی توسط افراد خبره و با وسیله ای بنام دوکارد انجام می شود که کار کردن با آن هر چند ساده به نظر می رسد ولی باید با دقت زیادی انجام گیرد تا پوست گوسفند را زخمی نکنند. تقریباً در یک روز پشم ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ گوسفند را می زنند. هر گوسفند حدود ۵۰۰ گرم پشم دارد.علاوه بر اینکه فروش پشم برای کسب درآمد مهم است، زدن پشم گوسفندان برای خنک نگه داشتن بدن آنها و همین طور رعایت مسائل بهداشتی بسیار حائز اهمیت می باشد.